オープン　　　　　１９８６年（昭和６１年）８月５日

ヒレステーキ専門店として札幌市中央区南３条西３丁目もりにビル３Ｆに東京から夫婦二人で来札し開業いたしました。テーブル席１０席カウンター４席のみのアットホームなお店です

当店は全国より選りすぐりの、黒毛和牛のヒレ肉だけを提供しています

霜降りと赤身とのバランスのとれたヒレ肉だけを選び岩石を熱したグリルで遠赤外線効果で焼き上げます。お肉は箸で切れる柔らかさです。ソースは醤油とワインをベースに
したものを、右下写真のようにふりかけてアルコールを飛ばして醤油の香ばしさをだしてお出ししています。